Définition(s) :
- Rhizome féculent d'une herbe zingibéracée des régions chaudes, dont on tire un arrow-root et une poudre à usage de condiment.
- (Botanique) Plante herbacée rhizomateuse (Curcuma longa) vivace de la famille des zingibéracées originaire du sud de l'Asie.
- (Cuisine) Épice tirée du rhizome de cette plante.
- Botanique. Plante indienne de la famille des zingibéracées, appelée safran des Indes, dont la racine entre dans la fabrication du cumin.
- Terme de botanique. Plante dont la racine est appelée dans le commerce safran des Indes et curcuma, dite terre-mérite, quand elle est réduite en poudre, et donnant une matière colorante jaune que les alcalis changent en rouge de sang et qui devient par là un réactif chimique.
- (Botanique) Plante herbacée rhizomateuse (Curcuma longa) vivace de la famille des zingibéracées originaire du Sud de l'Asie.
- (Cuisine) Épice tirée du rhizome de cette plante.
- Troisième personne du singulier du passé simple de curcumer.
Points au Scrabble
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