Définition(s) :
- Faire fondre la glace d'un lieu : Déglacer un bassin.
- Dissoudre à l'aide d'un liquide les sucs de cuisson épaissis au fond du récipient, afin d'obtenir un jus ou une sauce d'accompagnement.
- Enlever le lustre du papier.
- Ôter la glace, fondre la glace.
- (Cuisine) Mouiller avec un liquide (vin, bouillon…) un récipient ayant servi à une cuisson, pour dissoudre les substances et les sucs restant attachés au fond, afin de constituer un jus qui sera souvent filtré dans un chinois.
- (Cuisine) Filtrer une marinade pour en ôter les morceaux de fruits, légumes, condiments, herbes et épices, afin d’en garder seulement le jus servant à la préparation d’une sauce.
- (Marine) Briser la glace afin de permettre le passage d’un navire.
- (Mécanique) Honer un cylindre.
- (Figuré) N’être plus glacé, se réchauffer.
- Faire fondre la glace.
- Papeterie. Enlever le glaçage d'un papier.
- Cuisine. Détacher, en mouillant d'eau ou de bouillon, le jus d'une cuisson qui s'est caramélisé au fond d'un récipient.
- Ôter la glace, fondre la glace.Se déglacer, v. réfl.: N'être plus glacé.
- Ôter la glace, fondre la glace.
- (Cuisine) Mouiller avec un liquide (vin, bouillon…) un récipient ayant servi à une cuisson, pour dissoudre les substances et les sucs restant attachés au fond, afin de constituer un jus qui sera souvent filtré dans un chinois.
- (Cuisine) Filtrer une marinade pour en ôter les morceaux de fruits, légumes, condiments, herbes et épices, afin d’en garder seulement le jus servant à la préparation d’une sauce.
- (Marine) Briser la glace afin de permettre le passage d’un navire.
- (Mécanique) Honer un cylindre.
Points au Scrabble
Rapporte 12 points (sans les contraintes du jeu.)
