Définition(s) :
- Odeur agréable que dégage un plat, un vin.
- Fond blanc, généralement de poisson, destiné à la préparation de sauces ou de veloutés.
- Exhalaison de certains vins et de certains mets agréables à l’odorat.
- (Cuisine) Fond de sauce ou de velouté, généralement à base de poisson.
- (Chasse) Exhalaison du corps de certains animaux, qui sert aux chiens dans leur poursuite.
- Odeur agréable des vins, des viandes.
- Odeur que dégage le gibier.
- Sens 1: Vapeur, agréable à l'odorat, qui s'exhale de certaines viandes, de certains vins. Fig.
- Sens 2: Terme de chasse. Émanation qui se dégage du corps des animaux et des lieux fréquentés par eux, faisant connaître la présence et la qualité de ces animaux.
- Sens 3: Terme de cuisine. Sorte de ragoût fait de jus de mouton, de truffes et de champignons, dont on accompagne la perdrix.
- Exhalaison de certains vins et de certains mets agréables à l’odorat.
- (Cuisine) Bouillon obtenu par réduction de la sauce de cuisson de poisson, gibier, volaille, champignons, truffes etc. et destiné à corser le goût d’une préparation culinaire.
- Odeur caractéristique, agréable ou non.
- (En particulier) (Chasse) Exhalaison du corps de certains animaux, qui sert aux chiens dans leur poursuite.
- (Figuré) Ce qui caractérise une personne ou une chose, ce qui s’en dégage.
Points au Scrabble
Rapporte 9 points (sans les contraintes du jeu.)
