Définition(s) :
- Quenelle de hachis de veau poché au bouillon.
- Pâté chaud composé de hachis de viande et d’andouillettes ou de graisse de bœuf.
- (Bugey, Loire, Forez, Velay) Petite saucisse à griller, chipolata.
- Cuisine. Boulette de viande hachée.
- Terme de cuisine. Sorte de pâté chaud composé d'andouillettes, de hachis de veau, etc. Tourte de godiveau.
- Pâté chaud composé de hachis de viande de veau, de crêtes de coq, de champignons, d’andouillettes, de graisse de bœuf, on peut aussi y mettre des asperges, des fonds d'artichaut.
- (Par extension) Boulette de viande.
- (Région Rhône Alpes et Auvergne) Petite saucisse à griller ; chipolata.
Points au Scrabble
Rapporte 13 points (sans les contraintes du jeu.)
