Définition(s) :
- Cuve dans laquelle macèrent les grains, les cossettes de betteraves et les marcs, dans les distilleries.
- En brasserie et en distillerie, cuve fermée où s'effectue la cuisson du moût sous pression ou la saccharification.
- Qui opère la macération.
- Récipient utilisé pour la macération.
- Technologie. Cuve fermée où s'effectue la cuisson du moût en distillerie ou brasserie.
- Qui effectue la macération.
- Qui opère la macération. Tonneaux macérateurs, vaisseaux dans lesquels on macère les betteraves.
Points au Scrabble
Rapporte 13 points (sans les contraintes du jeu.)
