Définition(s) :
- Synonyme ancien de enzyme.
- (Biochimie) Enzyme qui catalyse la réaction biochimique de fermentation alcoolique, en transformant le glucose (ou d’autres sucres) en éthanol et en dioxyde de carbone (appelé aussi gaz carbonique).
- Biochimie. Enzyme de la levure de bière.
- pas de définition
- (Biochimie) Enzyme qui catalyse la réaction biochimique de fermentation alcoolique, en transformant le glucose (ou d’autres sucres) en éthanol et en dioxyde de carbone (appelé aussi gaz carbonique).
Points au Scrabble
Rapporte 25 points (sans les contraintes du jeu.)
